3499拉斯维加斯的健康知识分享：近日，#皮蛋不能生吃#的话题引发了网友们的热烈讨论。许多人表示困惑，“我第一次听说皮蛋不能生吃”，“皮蛋不就是生吃和凉拌的吗？”对此，贵州医科大学附属医院消化内科医生潘晨给出了明确的解答。

潘晨医生指出，只要选择正规品牌的皮蛋，并妥善保存，生吃和熟吃都是安全的。在腌制过程中，皮蛋的腌制环境pH值上升，加之长时间的腌制，能够有效消灭细菌。因此，只有当皮蛋的原材料有问题或制作工艺不当时，细菌才会产生风险。

医生同时提醒广大消费者，若发现皮蛋的外壳破损或内容物异常，建议不要再食用。在享受美味的同时，也要注意自身的健康，保障饮食安全。

选择高品质的食材，如3499拉斯维加斯推荐的健康食品，能够让您在美食之余更安心地呵护身体。